Tagliatelle

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Pasta trafilata al bronzo, ruvida e porosa all'assaggio, nutriente e ricca di fibre e proteine, essiccata lentamente a basse temperature per mantenere integre tutte le proprietà organolettiche del grano e del suo germe. Altamente digeribile, dal gusto intenso e lievemente dolciastro, buona resistenza alla cottura.

 3.80

Confronta
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Ingredienti.
Acqua e farina integra di grano Senatore Cappelli (monocultivar 100%), farine molite con macina in pietra, in antico mulino ad acqua. Trafilatura al bronzo, essiccazione lenta (18/21 ore) a 40°.

Caratteristiche.
Pasta trafilata al bronzo, ruvida e porosa all’assaggio, nutriente e ricca di fibre e di proteine, essiccata lentamente a basse temperature per mantenere integre tutte le proprietà organolettiche delle grano e del suo germe. Altamente digeribile, dal gusto intenso e lievemente dolciastro, buona resistenza alla cottura.

Consigli per la preparazione.
Evitate il pomodoro fresco per l’eccessiva acidità che non si sposa bene col carattere della pasta; cucinatela preferendo sughi leggeri, verdure o formaggi, olio crudo e spezie per esaltarne il sapore senza coprirlo.

Tempo di cottura
12 minuti circa

Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto.
Valori Energetici: 340 kcal/1450 Kj.
Proteine: 13 g.
Fibre: 19 g.

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Certificazione Bio

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Tracking

Weight 0.5 kg
Weight

500 g

Umidità

10,8%

Residuo secco

89,2%

Proteine grezze

12,8%

Proteine grezze su sostanza secca

14,3%

Grasso

1,7%

Grasso su sostanza secca

1,9%

Fibra grezza

19,7%

Fibra grezza su sostanza secca

22,1%

Ceneri

0,9%

Ceneri su sostanza secca

1,1%

Amido

52,0%

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