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L’Azienda Agricola biologica La Timpa sorge nella vallata del carrubo nel territorio degli Iblei e si avvale dell’utilizzo del proprio antico mulino ad acqua con macina in pietra interamente ristrutturato, sito nella vallata Santa Domenica a Ragusa.

Le farine prodotte sono integrali e mantengono il germe di grano attivo grazie alla molitura a freddo, ideali per la panificazione e la produzione di prodotti tipici ragusani come le focacce e i biscotti.

Lo zafferano viene fornito in pistilli e viene essiccato a bassa temperatura. Rigorosamente da agricoltura biologica.

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Busiate

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Pasta trafilata al bronzo, ruvida e porosa all'assaggio, nutriente e ricca di fibre e proteine, essiccata lentamente a basse temperature per mantenere integre tutte le proprietà organolettiche del grano e del suo germe. Altamente digeribile, dal gusto intenso e lievemente dolciastro, buona resistenza alla cottura.
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Casarecce

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Pasta trafilata al bronzo, ruvida e porosa all'assaggio, nutriente e ricca di fibre e proteine, essiccata lentamente a basse temperature per mantenere integre tutte le proprietà organolettiche del grano e del suo germe. Altamente digeribile, dal gusto intenso e lievemente dolciastro, buona resistenza alla cottura.
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Farina Majorca Bio 1 Kg La Timpa

Farina di grano Majorca

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Farina bio integrale di grani antichi siciliani prodotta in mulino ad acqua con macina in pietra.
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Farina Timilia Bio 1 Kg La Timpa

Farina di grano Timilia

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Farina bio integrale di grani antichi siciliani prodotta in mulino ad acqua con macina in pietra.
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Paccheri

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Pasta trafilata al bronzo, ruvida e porosa all'assaggio, nutriente e ricca di fibre e proteine, essiccata lentamente a basse temperature per mantenere integre tutte le proprietà organolettiche del grano e del suo germe. Altamente digeribile, dal gusto intenso e lievemente dolciastro, buona resistenza alla cottura.
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Penne

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Pasta trafilata al bronzo, ruvida e porosa all'assaggio, nutriente e ricca di fibre e proteine, essiccata lentamente a basse temperature per mantenere integre tutte le proprietà organolettiche del grano e del suo germe. Altamente digeribile, dal gusto intenso e lievemente dolciastro, buona resistenza alla cottura.
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Quadrucci

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Tagliatelle

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Zafferano

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Purissimo in pistilli proveniente da agricoltura biologica, essiccato a basse temperature (<60°)
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