La scaccia ragusana nella versione integrale “La Timpa”, nella ricetta classica e in quella gourmet con prodotti locali.
La tecnica tradizionale con le nostre farine integrali, biologiche, di grani autoctoni siciliani, nelle ricette della tradizione ragusana.
Il programma prevede:
- La cooking scaccia, ovvero una piccola dimostrazione pratica di tre diverse tipologie di scacce, la campagnola, a semiluna con il “rificu” e il tomasino con ricotta e salsiccia o vegetariano;
- Visita al mulino
- Aperitivo di benvenuto a base di bruschette di pani di grani antichi siciliani, preparati con lievito madre e condite con olio evo di nostra produzione e prodotti freschi locali, di stagione, ed un calice di vino di aziende agricole siciliane;
- La degustazione delle varie tipologie di scacce preparate;
- Frollini di maiorca per dessert, preparati a mano con le nostre farine;
Durata: 2 ore
