Degustazioni in grotta

Degustazioni per appassionati di formaggi

Bread and Cheese Tasting

Un percorso guidato per scoprire il nostro territorio ricco di tradizioni e storia. Vi faremo conoscere il mondo dei grani antichi e delle sue farine macinate a pietra e i prodotti caseari tradizionali, un connubio perfetto per gli amanti dei prodotti locali e ricercati. Degusterete 4 tipologie di pani diversi, preparati con le farine del nostro mulino a pietra e lievito madre abbinati a 4 tipologie di formaggi, dal fresco al più stagionato; non mancherà di certo l’olio extra vergine di oliva, un interessante blend biologico della nostra azienda e cruditè di verdure, in abbinamento a due calici di vino e un dolce artigianale di nostra produzione.

La proposta prevede una breve visita al mulino in funzione e il “bread & cheese tasting”.

Durata: 2 ore;

Cheese & Wine Tasting

Per i palati più ricercati, La Timpa Experience organizza una straordinaria esperienza alla scoperta dei formaggi DOP prodotti con latte crudo. Un percorso di degustazione guidato, attraverso l’utilizzo dei cinque sensi in cui vi racconteremo le peculiarità sensoriali ed organolettiche di questi grandi formaggi, accompagnati dal pane di nostra produzione, preparato con le nostre farine biologiche di grani antichi siciliani, in abbinamento a 2 vini di aziende siciliane.

A completare la degustazione, la nostra chef preparerà un piatto di pasta di Senatore Cappelli di nostra produzione, trafilata al bronzo, con i formaggi degustati e verdure di stagione. L’immancabile dessert artigianale per completare l’esperienza.

La proposta prevede la visita al mulino in funzione e il “Cheese & Wine Tasting”.

• Durata: 3 ore;

Cheese & Wine Tasting con Demo Pasta

Il programma Cheese & Wine Tasting prevede anche la possibilità di poter aggiungere al percorso di degustazione guidata di formaggi anche lo show cooking di pasta fresca. La nostra chef vi mostrerà la preparazione, in diretta, di diverse tipologie e forme di pasta fresca tradizionali e potrete poi degustare, uno di questi, alla fine dell’esperienza sotto forma di piatto gourmet.