Cooking Class

La Timpa Experience ti fa percorrere un viaggio culinario alla scoperta della cultura gastronomica siciliana e del territorio con le sue cooking class.

Organizziamo, su richiesta, 3 programmi diversi di Cooking Class che prevedono l’utilizzo delle farine di grani antichi e i prodotti del Mulino La Timpa.

1. Pasta Fresca che prevede la preparazione di tre formati, il tortello ripieno, i ravioli e i cavati, conditi con prodotti stagionali e formaggi;
2. Scacce Ragusane tipiche del territorio, verranno preparate tre tipologie, la campagnola, con formaggio Ragusano e pomodoro, con le melanzane e il tomasino con ricotta e salsiccia;
3. Arancine, ne verranno preparate due tipologie, una con lo zafferano di nostra produzione e ragù, l’altra alla norma, con panatura di grano cuturro.

Il programma prevede:

• Preparazione delle basi per la Cooking Class (in funzione della Cooking Class scelta)
• Visita al Mulino ad acqua in funzione (20 minuti circa)

• Benvenuto: bruschette di pani di grani antichi siciliani, preparati con lievito madre e condite con olio evo biologico di nostra produzione e prodotti freschi locali di stagione, accompagnate da due tipologie di formaggi siciliani, olive e capuliato e un calice di vino;
• Piatto di stagione insalate fresche o verdure di stagione o frittate;
• Dolce: biancomangiare alle mandorle con croccante di maiorca o altre tipologie di dolci artigianali, come crostate e torte fatte in casa;
• Vino: vini rossi o bianchi in bottiglia, di aziende agricole siciliane in abbinamento;
• Durata: 3 ½ ore