Zafferano Bio

Lo zafferano (Crocus Sativus) è una pianta antichissima, originaria probabilmente dell’Asia Minore, con proprietà aromatiche, coloranti e medicinali. La sua diffusione europea ha matrice spagnola e risale all’inizio del basso Medioevo.
In Italia, sia nel Nord sia nel Sud della penisola, la coltivazione dello zafferano si diffonde a partire dal 1300 e da subito si definiscono le zone che saranno più congeniali al suo sviluppo: la Sicilia, l’Abruzzo e l’Umbria.

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