Dolci

Savoiardi

Savoiardi

Ingredienti:

150 gr farina maiorca

2 uova

130 gr di zucchero

Scorza d’arancia

1 pizzico di lievito per dolci

Procedimento:

  1. Prendete un contenitore a bordi alti;
  2. Separare gli albumi dai tuorli mantenuti a temperatura ambiente;
  3. Montate gli albumi a neve con le fruste elettriche, a velocità alta, fino ad ottenere un composto sodo ma soffice…
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Torta morbida da colazione

Torta morbida da colazione

 Ingredienti per 6/8 persone

Difficoltà: semplice

Cottura: 35 minuti

Stampo da 24cm per una torta molto alta)

Conservazione: tortiera con la cloche, per 3/5 giorni a temperatura ambiente

 Ingredienti:

  • 250 gr di Farina Maiorca integrale La Timpa
  • 50 gr di fecola di patate
  • 300 zucchero bianco o 330 di canna…
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Dolcetti al limone

Filone di Russello

Difficoltà: moderata

Ingredienti:

  • 800 gr d farina Russello
  • 200 gr di Maiorca
  • 750 ml di acqua
  • 150 gr di lievito madre (aggiungere 4 gr di lievito di birra) o 12 gr di lievito di birra
  • 40 ml di olio evo
  • 25 gr di sale
  • 1 cucchiaio di miele…
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Pancake

Pancake (dose per 8 pancake piccoli)

Ingredienti:

125 gr farina Timilia o Maiorca

2 cucchiai di zucchero

10 gr di lievito in polvere per dolci

250 gr di latte

30 gr di burro

1 uovo

Un pizzico di sale

 Procedimento:

  1. Prendete un contenitore con i bordi alti;
  2. Nel frattempo prendete il burro e lo fondete a temperatura molto…
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Cookies Siciliani

Cookies siciliani

Difficoltà: facile

Costo: medio/basso

Tempo: 30 minuti

Quantità: 20/25 biscotti

 Ingredienti:

  • 250 gr farina integrale tipo Maiorca
  • 200 gr di zucchero di canna grezzo fine
  • 125 gr di burro
  • 1 uovo
  • 1/2 bustina di lievito per dolci
  • 200 gr di cioccolato fondente

 Procedimento:

  1. Setacciate la farina maiorca con il setaccio per rendere la…
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Torta di mele e ricotta

Torta di mele e ricotta

Ingredienti:

75 gr di farina Maiorca

15 gr di Maizena (amido di mais)

100 gr di ricotta

1 bustina di lievito per dolci

1 Limone grattugiato

1 mela taglia a fettine sottili

75 gr di zucchero di canna

2 uova (albumi a neve)

50 gr di burro

Cannella q.b.

 

Procedimento:

  1. Prendete una contenitore a bordi…
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Torta Iblea

Torta Iblea

Ingredienti:

200 gr di farina Maiorca

200 gr di ricotta asciutta

150 gr di zucchero fine

50 gr di mandorle tostate e tritate

50 gr di miele di timo

90 gr burro

2 uova

20 gr di lievito per dolci

50 ml latte

il succo di ½ arancia e limone grattugiato

cannella (q.b.)

 

Procedimento:

  1. Prendete una contenitore a bordi alti;
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MUFFIN ALLA MARMELLATA

Ingredienti per 10/12 muffin media grandezza

– difficoltà: facile

– cottura 20 minuti

– x 12/15 muffin

Conservazione: contenitore chiuso con il tappo per 3/5 giorni

Ingredienti: 

  • 200 gr di Timilia integrale setacciata
  • 50 gr di Maiorca
  • 215 gr di zucchero di canna o 200 di zucchero bianco
  • 50 gr di fecola di patate
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